Area Enogastronomica - Pasticceria II Livello


 

Pasticceria II Livello

 

DOCENTE Nicoletto Davide

 

OBIETTIVI: Preparazione di torte e dessert della pasticceria classica e moderna con grado di elaborazione medio-elevato.

 

ARGOMENTI

• crostate moderne

• torte da forno

• mousse

• torte moderne

• cenni sui prodotti per celiaci.

 

METODOLOGIA Una lezione frontale per organizzazione e spiegazione; 5 lezioni pratiche con intervento diretto e preparazione delle ricette da parte dei corsisti.

 

NB I corsisti si dovranno munire di grembiule, strofinaccio e possibilmente una bilancia.


 

 

Pasticceria 

II Livello

Sede di Vigonovo

Docente: Nicoletto Davide

Sede: Vigonovo

Giorni e Orari: Martedì 21.00-23.30

Lezioni: 6 da 2.30 ore

costo: € 115,00